белок

Свежие яйца отбивают и тщательно отде­ляют желтки от белков. Четвертую часть желтков кладут в миску, добавляют 3 чет­верти от нормы сахара и взбивают добела. Затем, не переставая растирать, постепен­но добавляют оставшиеся желтки и расти­рают до тех пор
Читать полностью «Бисквитное тесто»